泰國料理

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　　　坐了十幾個小時的飛機，終于踏上了這篇廣袤并富于活力生機的土地，也許你的旅行計劃是在快節奏的曼哈頓悠閑地享受著落日下的長島冰茶，在不分晝夜的賭城豪賭，在西海岸吹著海風和加州甜橙一樣讓陽光把自己喂飽，甚至只是去費城感受一下歷史的沉重與變遷，這些都不是我們需要過多思慮的，既然來到這個開放跳躍又井然有序的國家，提前記住一些美國當地風俗也不失為一種精神體驗。　　美國掠影　　文學　　作為反映社會發展的歷史潮流，預示社會發展方向的一面鏡子，美國文學也體現出美國人獨特的哲學觀、價值觀。美國早期的移民多是從英國或者歐洲來到這片新大陸的，他們想擺脫歐洲舊的封建傳統，追求自由、民主。而這些要求體現在文學方面，個人主義成為貫穿早期美國文學的一個特色。就此而言，美國文學的發展是承前啟后，極具連貫性的。　　美國夢　　美國夢是一種相信只要在美國經過努力不懈的奮斗便能獲致更好生活的理想，人們必須通過自己的工作勤奮、勇氣、創意和決心邁向繁榮，而非依賴于特定的社會階級和他人的援助。許多歐洲移民都是抱持著美國夢的理想前往美國的。　　語言　　由于沒有聯邦地位的官方語言，部分州將英語定為官方語言，但英語是事實上的官方語言，就整個聯邦而言，并沒有統一的官方語言。由于多年來推動英語為官方語言的運動，美國50個州中已有31個州通過立法規定英語為官方語言，也有其它一些州提出相關議案，不過，面臨的阻力相當大。有3個州承認其他語言與英語有平行地位：路易斯安那州的法語，夏威夷州的夏威夷語和新墨西哥州的西班牙語。　　體育　　體育在美國是民族文化一個重要的組成部分。美國人喜歡一些特別在美國流行的體育項目，例如與美式橄欖球、棒球、籃球和冰球相比，足球在美國是一個比較冷門的體育項目，但隨著越來越多的少年從事這項世界上最受歡迎的運動，足球亦被認為是在美國最有潛力發展的運動。在體育比賽中所體現出來的美德如團體精神、公正、紀律和耐久性在美國社會中有很高的聲望。　　請不要和美國人談論這些　　美國人的三大忌：　　一是忌有人問他的年齡，二是忌問他買東西的價錢，三是忌在見面時說：你長胖了!。年齡和買東西的價錢都屬于個人的私事，他們不喜歡別人過問和干涉。至于你長胖了!這句中國人習慣的贊賞話，在美國人看來是貶意的。因為在美國的瘦富胖窮的概念，一般富人有錢游山玩水，身體練的結實，容貌普遍消瘦;胖人沒多少錢，更無閑習去鍛煉了，所以偏胖。　　信仰忌諱　　美國人忌諱13、星期五、3。認為這些數字和日期，都是厄運和災難的象征。還忌諱有人在自己面前挖耳朵、摳鼻孔、打噴嚏、伸懶腰、咳嗽等。認為這些都是不文明的，是缺乏禮教的行為。若噴嚏、咳嗽實在不能控制，則應同部避開客人，用手帕掩嘴，盡量少發出聲響，并要及時向在場人表示歉意。他們忌諱有人沖他伸舌頭。認為這種舉止是污辱人的動作。他們討厭蝙蝠，認為它是吸血鬼和兇神的象征。　　不是任性的無拘無束　　禮儀禮節　　美國人與客人見面時，一般都以握手為禮。他們習慣手要握得緊，眼要正視對方，微弓身。認為這樣才算是禮貌的舉止。一般同女人握手美國人都喜歡斯文。　　美國人在社交場合與客人握手時，還有這樣一些習慣和規矩：如果兩人是異性，要待女性先伸出手后，男性再伸手相握;如果是同性，通常應年長人先伸手給年輕人，地位高的伸手給地位低的，主人伸手給客人。他們另外一種禮節是親吻禮。這是在彼此關系很熟的情況下施的一種禮節。　　他們吃什麼　　飲食習慣　　美國人在飲食上如同他們的脾氣秉性一樣，一般都比較隨便，沒有過多的講究。但目前他們已越來越重視食品的營養，吃肉的人漸漸少了，海味及蔬菜品種越來越受他們的青睞。他們喜歡生、冷、淡：生是愛吃生菜多，習慣菜品上鍋就一冒，因其特別重視菜肴的鮮、嫩;冷是樂于吃涼菜，不喜歡過燙過熱的菜肴;淡是喜歡少鹽味，味道忌咸，稍以偏甜為好。　　美國人飲食上忌食各種動物的五趾和內臟;不吃蒜;不吃過辣食品;不愛吃肥肉;不喜歡清蒸和紅燴菜肴。　　美國人不習慣廚師烹調中多用調料，而習慣在餐桌上備用調料自行調味。他們平時慣用西餐，一般都一日三餐。早、午餐樂于從簡，晚一天的主餐，內容比較豐富，但也不過是一兩道菜。加上點心和水果。美國人對中餐是普遍歡迎的。他們在使用刀叉餐具方面，一改歐洲人慣于馬叉不換手的習慣，他們好以右手為刀割食品后，再換叉子取食用餐。他們特別愿意品嘗野味和海味菜肴，尤其對蛙肉和火雞更加偏愛。

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