泰國料理

室內設計師推薦生活少不了咖啡、茶、甜點這類不著邊際的癮頭，增添撫慰人心的幸福感。 喝咖啡時調入想象力，就可以感受大自然的魅力。兩家新開的咖啡館，室內設計不約而同向大自然看齊，各有樹木和海洋的影子。地點也很“自然”，都靠近植物園。 壹面墻與壹本書 偏愛Plain Vanilla Bakery的壹面白墻，它“引用”了美國名廚茱莉亞（Julia Child）的書“My Life in France”中壹段文字，其中壹句寫道：“Usually one's cooking is better than one thinks it is.”（往往，我們的廚藝比自己想象的好。）在這本書裏，茱莉亞描述在法國度過的那壹段迷醉時光。她愛上法國菜，但幾乎從零開始學習如何做菜，在不停努力和嘗試下，終於成功把法國烹飪技術引進美國，讓當時的家庭主婦能以簡單快捷的方法烹調出法式菜肴。室內設計師 因為這樣，我開始向往帶著“My Life in France”到咖啡館，邊喝咖啡，邊讀這本書。 由陳慧玲（32歲）創辦的Plain Vanilla Bakery杯子蛋糕店，其杯子蛋糕被美食博客評為本地“最佳杯子蛋糕”。上個月，她在武吉知馬路的古魯尼閣（Cluny Court）開了新店。食物除了招牌杯子蛋糕，還有鹹味和甜味的派、三文治、沙拉；飲料包括Latte、Cappucino、Mocha等，還有特別的“brew bar”，提供三款單壹豆種（single origin）的咖啡，讓食客嘗不同咖啡豆品種的獨特個性。如果妳愛喝冷的檸檬茶，不要錯過這裏的檸檬蜂蜜茶。 Plain Vanilla Bakery也是壹家有“想法”的咖啡館。 玻璃門上，寫著咖啡館所坐落位置的特色，以及該咖啡館設計師的簡介，像是初次見面的“自我介紹”。陳慧玲最喜歡咖啡館裏的壹面木墻，跟“out of stock”設計師聯手打造。由於咖啡館靠近植物園地鐵站，扣住了大自然主題，以樹木為設計靈感，壹片片擺放產品的木板代表樹幹，天花板的燈照射下的影子，則象征叢林的光影。 店裏有壹串似葉子的旋轉式黑色吊飾，當它隨風轉動時，有如青龍木（Angsana）輕盈的種子在風中飄揚。 陳慧玲笑說，壹般顧客應該不會註意，也不太在意這些設計背後的象征意義。但她的用心，讓記者感覺置身“秘密花園”享用咖啡時光。 海洋陸地與空氣 Plain Vanilla Bakery有“樹木”，Atlas有“陸地”、“空氣”和“海洋”。 位於公爵路（Duke's Road）的Atlas Coffeehouse今年1月開幕，裏頭最顯眼的應該是它的藍墻跟雲石花紋的磚塊配搭。 創辦人吳施琳（25歲）說：“壹開始就莫名想要壹面藍色的墻壁。漆了超過五種藍色，有的像康福（Comfort）德士的藍色，好不容易才找到滿意的。又莫名喜歡雲石花紋的磚塊，就有了這面墻壁。藍色象征‘海洋’，磚塊的三角形代表‘陸地’，窗口的自然光像‘空氣’。”有壹次夜晚，她從咖啡館外往內看，意外發現裏頭的吊燈像夜裏閃閃的星星，跟那面墻不謀而合。 食物方面，為了跟壹般咖啡館不同，有壹些“融合”料理（fusion food）。例如：結合意大利餐和煮炒的“麥片蝦意大利面”；日式和西式風味的“三文魚蕎麥面”。 人與人的互動 Plain Vanilla Bakery很小，九個人就客滿了，這是刻意的。 陳慧玲說：“我希望這裏給人溫馨的感覺，讓我們可以近距離跟顧客聊天。” 早幾年，本地掀起杯子蛋糕潮流，幾乎每幾個月都有新的杯子蛋糕專賣店出現。盡管杯子蛋糕的“頂峰期”已過，Plain Vanilla Bakery依然保有壹席之地，這應該跟陳慧玲所說“溫馨的感覺”有關。 “我很感謝顧客對我們的支持，不少忠實粉絲愛我們的食物，甚至每年定期跟我訂生日蛋糕。我們真心想為顧客制作最好的食物，而不是單單跟著潮流隨波逐流。” 壹般人對咖啡館老板的印象是，他們不須要親自下廚，但陳慧玲每星期二還是會到廚房烘制蛋糕，那是她跟顧客“聯系”的方式。 她說：“我喜歡看到顧客享用我們食物的樣子，跟他們談話，親手烘制蛋糕讓我感覺跟顧客更加親近。” Atlas店裏有四張長桌，鼓勵陌生人坐在壹起聊天。 吳施琳以之前辦咖啡館的經驗說，“之前，我們店裏有壹張長桌，但大部分顧客都避開那張桌子。這次，我們大膽地把長桌增加到四張，希望打破顧客之間的隔膜，大家邊吃邊交流。不過，大多時候是洋人比較喜歡坐在長桌用餐。”