說起這家菜頭客家菜啊日本定食套餐 不單是你們感到陌生 就連我自己都是第一回聽說這家餐廳。懷揣著好奇與期盼品嘗了一回 就令我對菜頭客家菜留下了非常深刻的好印象。菜頭客家菜地址在廈門市火車站商圈東浦幼儿園附近 也算是地理位置優越了。餐廳前面的庭院就是個大停車場 可以免費停車 交通方便 停車便利。餐廳標榜自己是一家“三無餐廳” 菜品“無色無味” 這可不是指菜品吃起來無色無味 而是說所有菜品都不添加任何色素、味精和雞精 發揮食材的原味 從食材借味補甜 讓人吃得放心舒心 健康養生。這店裡的裝修也是頗有講究 老闆菜頭的一大愛好就是古玩 牆上掛著的字畫是老闆收集而來的書法家的墨寶 再加上大量的運用了木元素 使得餐廳整體頗有韻味 包厢裏還擺置了茶桌 可以供客人沏茶聊天。雖然老闆菜頭的本職工作是娛樂行業的組織策劃。 這家菜頭客家菜實乃心血來潮之作 但卻也經營得有聲有色 精益求精。是不是有些好奇為什麼這家餐廳的名字叫菜頭客家菜？那可不僅僅是因為老闆江湖人稱“菜頭” 更是因為店裡有道招牌菜就是菜頭 待會咱們就一起來嘗嘗這道招牌菜頭。【菜品推薦】【一品菜頭煲】這可是這家店的招牌菜 屬於必點的美味。你要是中午來用餐 那可是吃不到這道菜的 因為他們中午是不賣的 為什麼呢？因為這道菜製作時間非常長 中午來不及做出來。每天早上就把新鮮的白蘿蔔用活水一直沖泡 因為是用活水 所以能完美的去除蘿蔔原味的苦澀味。而後用整只的雞下鍋煲湯 煲得湯色金黃 精華盡出後把雞撈出來 把去澀後的蘿蔔放進去煨 煨足了四小時後蘿蔔吸足了雞湯 非常的入味！蘿蔔的香味融合了雞湯的濃香 那叫一個香甜！連我這種不喜歡吃蘿蔔的人都一下子吃了三個 現在想想還覺得意猶未盡呢。【米飯】因為老闆自己時常會帶朋友在店裡吃飯 所以這米飯用的可是5元錢一斤的五常大米 吃起來那叫一個粒粒飽滿 口口米香~在座的高喊著要减肥的美女都忍不住吃了三碗。【幹蒸雞】幹蒸雞是一道經典的客家菜。 土雞切塊和客家小黃薑一起幹蒸 哎喲那味道叫一個鮮美啊 雞肉酥爛軟嫩 清香適口 甘美怡人。而且幹蒸的做法把雞油都逼了出來 讓雞肉吃起來不會那麼油膩。【九門頭】一聽這菜名肯定不明所以 在心裡暗自嘀咕 這九門頭是什麼呢？原來這九門頭是龍岩客家傳統小吃之一桃園美食餐廳推薦 採用了牛身上最精華的九個部位 即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁 幾乎囊括一頭牛身上所有寶貝 所以又有“一餐吃了一頭牛”的說法。這應有盡有、一應俱全的感覺 幸福極了~【土猪肉湯】土猪肉燉出來的湯湯色清亮 喝起來也是非常清甜 客家菜普遍偏油一些 這清甜的土猪肉湯剛好刮油解膩 再適口不過了。【清蒸光魚】這道光魚端上來後我看著魚身上滿滿的魚鱗在心裡十分驚詫 這店家怎麼忘記刮魚鱗了？也太粗心了吧。-_-||菜頭哥向我們娓娓道來 原來這光魚的魚鱗是可以吃的！第一次吃魚鱗 看起來晶瑩剔透 吃起來薄薄脆脆 蠻有新鮮感的。這魚最好的做法莫過於清蒸了 最大限度的保持了光魚的營養和新鮮。魚肉蘸上醬油水 細嫩鮮甜。【粉蒸肉】香嫩的粉蒸肉 香濃至極 讓人欲罷不能 底下鋪墊著客家豆干 完美的搭配 而且吃起來一點都不會覺得油膩！滿足你挑剔的嘴巴！【猪八寶】這道猪八寶和九門頭相對應 取材猪身上的八個部位 分別是猪肝 猪心桃園客家料理餐廳 猪肺 豬小腸 猪龍骨 猪肺尖 猪底肉 瘦肉 食材豐富 下飯得很。【油淋豆腐】豆腐塊油炸至外表呈現金黃色 外皮吃起來香脆 裡面卻是口感柔嫩、營養豐富、鹹香適口 無論是下飯還是下酒都很合適。【芋頭番鴨】芋頭剝皮煮熟和番鴨切塊後放在一起蒸煮 一端上桌後真的是鮮香四溢 口水都快流出來了。芋頭因為在蒸的過程中吸飽了鴨肉汁。 特別的入味 吃起來那真是又綿又香 適口酥糯。對於這道菜簡直不能更喜愛了！【青菜】新鮮的青菜加上拍蒜頭小炒一下 在吃膩了大魚大肉後 來幾口青菜 既可以沖淡下味覺 又能營養均衡！【客家米酒】醇香的客家米酒喝起來清香撲鼻 甜膩入口 女生們都 |
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