泰國料理

（中央社記者程啟峰高雄4日電）越南台商蔡銘道承攬航空物流發跡，因想念家鄉味返台自創絆麵品牌進軍海外；本身是超跑迷的他並結合超跑行銷，打造超跑級拌麵，顛覆傳統拌麵觀感，讓台灣味拌麵在世界飄香。

綽號「飛哥」的蔡銘道是航空貨運承攬業者，到越南承攬世界各大運動品牌及鞋業代工廠物流業務迄今近20年，生意觸角遍及兩岸及東南亞。

蔡銘道表示，長年在東南亞非常懷念故鄉台南的麵食，當地雖也有麵食，但味道不對，後來索性返鄉在台南自行研發道地台灣味拌麵並自創「飛哥拌麵」品牌。由於是手工日曬麵，口感道地Q彈又符合食安，加上方便攜帶及料理，經由網路及實體通路，銷售版圖迅速擴張。

蔡銘道說，「飛哥拌麵」打的是世界盃，除持續在兩岸及東南亞開拓市場，將進一步申請清真認證及美國食品暨藥物管理局（FDA）認證，好進軍回教國家及美國等地市場。

他說，「飛哥拌麵」製造過程和用料嚴謹，保存食材天然美味，食用後不會口乾舌燥，醬料也經由五星級大廚精心調配。由於台南得天獨厚擁有充足日曬，透過日曬可讓麵條天然防腐，麵條也不需人工添加劑或大量食鹽防腐。

蔡銘道從5、6年前開始玩超跑，如今成為超跑迷並擁有法拉利、保時捷等超跑達6輛。今天上午他現身屏東一場超跑俱樂部年度活動，並贊助新台幣70萬元活動經費。

蔡銘道表示，這6部超跑車牌尾數特地選1998，因為這組數字是當初飛哥拌麵創業的年份，除紀念創業艱辛，也是為結合超跑行銷公司產品。

「一包飛哥拌麵，改變一個世界」是蔡銘道經常掛在嘴邊的一句話。他說，航空物流講求快速，拌麵講求鮮度，兩者都需要超跑般的速度，為顛覆傳統拌麵觀感，他的超跑不僅出現在公司產品廣告影像中，有時他也會開著愛車替顧客送上拌麵，為他們帶來驚喜。（編輯：陳政偉/孫承武）1070804




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