泰國料理

（中央社曼谷6日綜合外電報導）泰國曼谷素以街頭美食聞名。一間路邊餐廳儘管擺著塑膠餐桌，今天卻靠著簡單但豐盛的菜色贏得餐飲界的一項最大殊榮，獲得米其林（Michelin）一星的肯定。

法新社報導，這家小吃店Jay Fai位於曼谷舊城區，以接手父業的72歲女老闆為名。它的廚房採露天式，著名菜色有泰式蟹肉蛋捲和各式咖哩。

雖被歸為街頭小吃，Jay Fai比起普通路邊攤卻貴上不少，光一般招牌菜餚就能要價20美元（約新台幣600元）。

米其林今天發表第一本曼谷指南，其中雀屏中選的街頭美食僅此一家。指南寫道，泰國首都的飲食光景「多元的程度跟它出人意料的程度不遑多讓」。

曼谷共有17家供應泰國菜與國際美食的餐廳上榜，獲得二星、一星推薦，但沒人拔得令人覬覦的三星殊榮。

Jay Fai由女老闆親自掌廚，為了應付沒完沒了的蒸騰熱氣，她總是戴著大護目鏡。

她雖然對米其林公司不太熟，對獲獎仍表榮幸。

她在摘星後告訴法新社記者：「我以前就聽過米其林這個名字，但不知道它和烹飪有關。」

她說：「我覺得很驕傲。」但她接著表示自己明天又得回到廚房，然後說：「我有點瘋癲難搞，所以我們的人手不多。」

雖然Jay Fai剛得了獎，曼谷的美食小販目前卻沒好日子過。曼谷市政官員在軍政府的支持下，試圖整頓街道，並仿效新加坡，將路邊攤集中到小販中心。（譯者：中央社陳乃瑜）1061206


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